Polpettine di quinoa e carote a modo mio

Polpettine di quinoa e carote a modo mio4.7 (93.33%) 3 votes Idee per preparare la quinoa  – naturalmente senza glutine Nutritive e senza glutine queste polpettine di quinoa sono molto gustose e sfiziose. Si possono mangiare sia calde che fredde. Ideali per un aperitivo o come un secondo di verdure, ma  si rivelano anche come Read More

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Come preparare la Quinoa

Come preparare la QuinoaRate this post Già da un po’ da tempo che sento (e vedo) metodi non proprio adeguati per cucinare la quinoa, con risultati a volte disastrosi secondo me (la quinoa diventa tipo un porridge senza sapore) Perciò ho deciso di scrivere questo post nel quale vi lascio alcuni consigli e suggerimenti per Read More

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Lemon pie (senza glutine e senza lattosio) o crostata al curd di limone e meringa

Lemon pie (senza glutine e senza lattosio) o crostata al curd di limone e meringaRate this post Per quelli che non hanno mai avuto il piacere d’assaggiarla, il lemon pie è una crostata fatta con una base di frolla e un curd o crema cotta al limone su cui si sparge generosamente un delicato strato Read More

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Biscotti di meliga piemontesi – gustosi e veloci

Biscotti di meliga piemontesi – gustosi e velociRate this post Questi biscotti di meliga, tipicamente piemontesi sono gustosi e originalmente senza glutine. I biscotti di meliga sono veramente veloci e facili da fare. È una ricetta ideale da fare con l’aiuto dei bambini. La pasta di meliga di questi biscotti è fatta di farine di Read More

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Alfajores argentini – Senza glutine però senza niente da invidiare a quelli “normali”

Alfajores argentini – Senza glutine però senza niente da invidiare a quelli “normali”Rate this post Preparati con una base di un biscotto al cioccolato, dulce de leche e il tutto ricoperto con cioccolato fondente,  queste tipo di alfajores in Argentina sono chiamati  tipo marplatense perché sono tipici della città di Mar del Plata. La preparazione Read More

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Tiramisù (senza glutine)

Tiramisù (senza glutine)Rate this post Il tiramisù è forse uno dei dolci classici italiani più popolari nel mondo. Una combinazione del delicato sapore della crema a base di mascarpone con l’intenso sapore e aroma del caffè e un pizzico di cioccolato. Un dolce con il giusto punto dolce e fresco allo stesso tempo. Insomma, una Read More

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Maicenitas o alfajor di amido di mais

Maicenitas o alfajor di amido di maisRate this post Le maicenitas sono un tipo di alfajor, forse la varietà più diffusa in Europa, in Argentina sono dette anche “alfajor de maicena”, lasciando intendere che il suo ingrediente principale è l’amido di mais. Sostanzialmente gli alfajores in America Latina sono un tipo di dolci fatti con Read More

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Torta al testo umbra, versione senza glutine

Torta al testo umbra, versione senza glutine4 (80%) 2 votes La torta al testo è un pane salato schiacciato da farcire, tipico della gastronomia  dell’Umbria – il cuore verde d’Italia- che si cucina sopra una piastra detta testo. Parente della piadina romagnola, la torta al testo umbra si assomiglia più a una focaccia perche è Read More

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Piadina romagnola senza glutine

Piadina romagnola senza glutine5 (100%) 1 vote Questa ricetta è dedicata a Ignacio, il mio nipote più grande che quando è venuto a visitarmi l’anno scorso a Padova voleva fare le piadine per cena quasi ogni giorno, impazzito perquesto street food sfizioso e per la combinazione dei sapori di speck, stracchino, rucola e pomodoro insieme. Read More

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Meringa italiana dalla mia nonna

Meringa italiana dalla mia nonnaRate this post   La meringa è la base di tante preparazione per dolci come la mousse o diverse creme, ma è anche ottima da usare diretamente nella decorazione dei dolci. La meringa con il metodo italiano si fa praticamente a caldo, aggiungendo sciroppo di zucchero molto caldo agli albumi in Read More

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