Crema de mascarpone, con yemas pasteurizadas y merengue italiano

Crema de mascarpone, con yemas pasteurizadas y merengue italianoRate this post Tal vez este procedimiento sea un poco más largo del tradicional pues debes montar las yemas y las claras separadamente con un almíbar. Sin embargo la ventaja de esta preparación es que de este modo las yemas y claras se pasteurizan y se disminuye Read More

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Risotto con granada y puerros

Risotto con granada y puerrosRate this post Un plato colorido y con una combinación de sabores muy especial. Un sabor ácido pero agradable y delicado que me ha sorprendido gratamente. Y todo naturalmente sin gluten. Un plato para una cena especial. Ingredientes Para 4 personas 400 g de arroz (para hacer risotto el tipo de Read More

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Ensalada verde con peras, nueces y queso Parmesano

Ensalada verde con peras, nueces y queso ParmesanoRate this post Ensalada fresca, rápida y con una combinación de sabores contrastantes que la hace especial y distinta. Una deliciosa opción ideal para un almuerzo liviano o para entrante en una cena especial de platos contundentes. Ingredientes (para 6 personas) Para la ensalada 300 g de rúcula Read More

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Galletas navideñas con especias

Galletas navideñas con especias4 (80%) 1 vote Estas galletas con especias son típicas de Navidad en varios países europeos. Tradicionalmente las galletas se decoran con motivos típicos navideños y se usan como decoraciones comestibles en los árboles de Navidad, o simplemente se regalan y comen estos días especiales cun una buena taza de té caliente. Read More

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Pan de Navidad (Panettone) sin gluten

Pan de Navidad (Panettone) sin gluten5 (100%) 2 votes Para una Navidad sin gluten pero sin renunciar a los mejores dulces tradicionales! Estoy segura de que lo habéis pensado. ¿Pan de Navidad sin gluten? ¿Estás segura que se puede hacer uno de verdad bueno? Tal vez pueden pensar que hacer el Pan de Navidad en Read More

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Menú sin gluten para Navidad y Año Nuevo

Menú sin gluten para Navidad y Año NuevoRate this post Navidad y Año Nuevo La Navidad es una de las fiestas que particularmente más me gusta, pero no sólo ese día es especial, sino los anteriores en los que la ciudad se llena de luces, colores y música navideña. Las fiestas de Navidad y Fin Read More

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Mix casero de harinas para preparar galletas

Mix casero de harinas para preparar galletas5 (100%) 1 vote Presentación Continuando con algunos preparados caseros de harinas para panificables sin gluten, aquí dejo una mezcla sugerida para galletas. Las galletas que obtendrás con esta mezcla son medianamente friables, es decir, de desmenuzan un poco pero tienen buena consistencia y humedad. Como la mayoría de Read More

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Croquetas de papas y queso

Croquetas de papas y quesoRate this post Las croquetas son sabrosas, crujientes por fuera y cremosas por dentro, y pueden comerse con las manos. ¿Qué más se puede pedir? Creo que puede ser uno de los platos preferidos de niños (y de no tan niños), y más aún cuando llevan queso que se derrite dentro Read More

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Croissants hojaldrados sin gluten

Croissants hojaldrados sin glutenRate this post (o en criollo argentino: “medialunas” sin gluten) Deliciosos para un desayuno de domingo Cruasán, del francés croissant (cuya traducción sería el cuarto creciente de la Luna), para la RAE es un “bollo de hojaldre en forma de media luna”. En criollo argentino son simplemente “medialunas”. ¿A quién no le Read More

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Momo o gyoza al estilo Nepalí. Todo el delicioso sabor asiático en un pequeño envase sin gluten

Momo o gyoza al estilo Nepalí. Todo el delicioso sabor asiático en un pequeño envase sin gluten4.8 (95%) 4 votes Hoy cocinamos un plato asiático delicioso: momo o goyza. Lo cierto es que es un plato fácil de hacer, sólo necesitas un poco de práctica en el armado y todo lo demás es tarea fácil. Read More

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