Albondiguitas de quinua y zanahoria al modo mío

Ideas para cocinar la quinua . Naturalmente sin gluten   Nutritivas y sin gluten. Estos albondiguitas son deliciosas, tanto, que te comerás una tras otra en un santiamén. En mi opinión, son ideales para un aperitivo (o un picnic), pero son también una muy buena opción para llevar en la vianda para el almuerzo en Read More

Merengue italiano al estilo de mi nona

Seguro que si buscas en la red encuentras muchas recetas y explicaciones de cómo preparar el merengue italiano. Yo aquí dejo las proporciones y modo de preparación de un merengue tipo italiano riquísimo que aprendí de mi nona Rosario con algunos consejos basados en mi propia experiencia. Ingredientes 1 parte de claras (de huevos frescos). Read More

Momo o gyoza al estilo Nepalí. Todo el delicioso sabor asiático en un pequeño envase sin gluten

Hoy cocinamos un plato asiático delicioso: momo o goyza. Lo cierto es que es un plato fácil de hacer, sólo necesitas un poco de práctica en el armado y todo lo demás es tarea fácil. El único pero es que son tan ricos que nunca tendrás suficientes… El sabor delicado y la simplicidad de esta Read More

El recuerdo del perfume de un rico pan casero calentito. Hoy hacemos Pan integral (con poolish)

En casa de mis padres, muchos domingos luego de comer, mi papá preparaba (aún lo prepara aunque no con tanta frecuencia) un rico pan casero. El pan siempre le ha salido riquísimo, pero el recuerdo más persistente en mi memoria es el del perfume del pan recién salido del horno. La verdad es que no Read More