![\"about\"](\"https:\/\/i1.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/about.jpg?resize=800%2C450\")
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\u00a1Gracias por pasar! Soy Irene en antojos sin gluten y aqu\u00ed es donde comparto mis recetas y experiencias de platos preparados sin gluten, pero con mucho sabor.<\/p>\n
Como muchos de los cel\u00edacos que conozco, el inicio de esta historia comienza en cuanto el m\u00e9dico te da la buena nueva, te enteras que existen las intolerancias alimentarias, y descubres que ya no puedes hacer la compra sin mirar las etiquetas y consultar cada ingrediente.<\/p>\n
Soy ingeniera de profesi\u00f3n, fot\u00f3grafa, lectora y cocinera por afici\u00f3n. Mi afici\u00f3n a la cocina me viene desde Argentina, de mi madre y mi abuela materna, de la que mis hermanas y yo aprendimos tantas cosas. Sin embargo, en un momento de mi vida la vor\u00e1gine del trabajo (y las distintas etapas de tesis acad\u00e9micas), cambio de pa\u00edses y culturas, y el intentar adaptarme a ingredientes sin gluten han hecho que cada vez dedicase menos tiempo a disfrutar de cocinar y comer. Retomar el entusiasmo por cocinar ha sido en gran parte m\u00e9rito de Davide, quien entre otras muchas cosas me ense\u00f1\u00f3 a apreciar el sabor de los productos locales italianos y ha compartido conmigo el entusiasmo por los sabores asi\u00e1ticos.<\/p>\n
El mundo de la comida y cocina ha cambiado para m\u00ed desde hace unos a\u00f1os y me encanta compartir lo que he aprendido e intentar ayudar a los dem\u00e1s que tengan esta intolerancia para que se adapte a una dieta libre de gluten.<\/p>\n
Cocinar es hoy para m\u00ed una ventana creativa en medio de una vida dedicada a la ingenier\u00eda y la investigaci\u00f3n. Una forma de recrear sabores que me hacen sentir de nuevo una ni\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"