{"id":1163,"date":"2017-01-26T23:13:17","date_gmt":"2017-01-26T23:13:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/?p=1163"},"modified":"2017-02-05T18:41:22","modified_gmt":"2017-02-05T18:41:22","slug":"tarta-espinacas-cebolla-ricota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/tarta-espinacas-cebolla-ricota\/","title":{"rendered":"Tarta de espinacas, cebolla y ricota"},"content":{"rendered":"\n
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\n 4\/5 - (1 voto) <\/div>\n<\/div>\n

Esta tarta tipo quiche<\/em> se hace con una base de masa quebrada f\u00e1cil de hacer y que se puede tener preparada con antelaci\u00f3n y luego rellenar con este delicioso y sano relleno.<\/p>\n

Si lo hac\u00e9is con las claras batidas como indico, quedar\u00e1 un relleno muy esponjoso y liviano. Espero que la prob\u00e9is.<\/p>\n

\u00a1Buen apetito!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n

Para 4 personas<\/p>\n

<\/p>\n

180 g de espinacas (cocidas y escurridas)<\/p>\n

150 g de cebolla (aprox. 1 cebolla mediana)<\/p>\n

250 g de ricota<\/p>\n

50 g de queso rallado ( puede ser parmesano, grana, … etc.)<\/p>\n

15 g de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/p>\n

2 huevos grandes (90 g de claras y 25 g de yemas)<\/p>\n

2 cucharadas de aceite<\/p>\n

sal y pimienta<\/p>\n

1\/2 preparaci\u00f3n de masa para tarta salada<\/a><\/p>\n

Opcionales<\/strong>: jam\u00f3n cocido, semillas de girasol (sin sal)<\/p>\n

 <\/p>\n

Modo de preparaci\u00f3n<\/h2>\n

Lavar y cocer las espinacas en agua hirviendo sin sal por 10 minutos. Retirar, escurrir (reservar media taza del agua de cocci\u00f3n), cortar y dejar enfriar.<\/p>\n

Cortar la cebolla a julienne. En una sart\u00e9n rehogar la cebolla con el aceite. Agregar una pizca de sal y cocinar a fuego medio hasta transparentar. Incorporar las semillas de girasol (opcional).<\/p>\n

Mezclar la maicena en 1\/2 taza del agua de cocci\u00f3n de las espinacas evitando que se formen grumos. Verter sobre la cebollas cocidas, mezclar bien y apagar el fuego. Unir las espinacas y mezclar bien. Dejar unos minutos que enfr\u00ede.<\/p>\n

Mientras tanto, separar claras de yemas y montar las claras a nieve con una pizca de sal.<\/p>\n

Escurrir la ricota y mezclar para ablandar.<\/p>\n

Una vez que la preparaci\u00f3n se haya enfriado un poco, agregar las yemas y aproximadamente la mitad del queso rallado.<\/p>\n

Posteriormente, agregar la ricota a la preparaci\u00f3n anterior en 2 partes, mezclando bien para homogeneizar el compuesto.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Al final agregar las claras montadas cuidando de mezclar de arriba hacia abajo para mantener la mezcla airada.<\/p>\n

Disponer sobre la masa de quiche ya cocida. Esparcir el resto del queso rallado por encima de la tarta.<\/p>\n

Cocinar en horno precalentado a 160\u00baC por 20 minutos aproximadamente.<\/p>\n

Y…\u00a1buen apetito!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Guardar<\/span><\/p>\n

Guardar<\/span><\/p>\n

Guardar<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

4\/5 – (1 voto) Esta tarta tipo quiche se hace con una base de masa quebrada f\u00e1cil de hacer y que se puede tener preparada con antelaci\u00f3n y luego rellenar con este delicioso y sano relleno. Si lo hac\u00e9is con las claras batidas como indico, quedar\u00e1 un relleno muy esponjoso y liviano. 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