{"id":7,"date":"2016-10-17T18:18:31","date_gmt":"2016-10-17T16:18:31","guid":{"rendered":"https:\/\/antojossingluten.wordpress.com\/?p=7"},"modified":"2016-11-17T21:32:13","modified_gmt":"2016-11-17T21:32:13","slug":"tarde-de-lluvia-mate-y-pancitos-con-dulce-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/tarde-de-lluvia-mate-y-pancitos-con-dulce-de-leche\/","title":{"rendered":"Tarde de lluvia, mate y pancitos con dulce de leche"},"content":{"rendered":"\n
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\n Gracias por tu voto!<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n

El oto\u00f1o lleg\u00f3 de repente en estos d\u00edas. Una tarde fr\u00eda y con lluvia me pareci\u00f3 especial para tomar unos mates acompa\u00f1ados de pancitos dulces.<\/p>\n

\"img_3949\"<\/p>\n

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Ingredientes:<\/h3>\n

(para 12 pancitos de aprox. 40 gr. cada uno)<\/p>\n

225 gr de harina sin gluten (preparado para pan Dellagiovana<\/em>) puedes ver aqu\u00ed <\/a>una opci\u00f3n para preparar una mezcla casera para pan sin gluten<\/p>\n

50 gr. de az\u00facar<\/p>\n

9 gr. de levadura de cerveza\u00a0 fresca prensada<\/span> (sin gluten)<\/p>\n

100 gr. de yogourt natural<\/p>\n

25 gr de leche<\/p>\n

1 huevo entero<\/p>\n

esencia de vainilla<\/p>\n

\u00a0\"img_3927\"<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

Entibiar apenas la leche en una cacerola peque\u00f1a. Retirar del fuego e incorporar a la levadura fresca previamenete troceada, y a la que se le agregar\u00e1 una pizca de az\u00facar mezclando todo para homogenizar. Dejar reposar unos 15 minutos preferiblemente cubierto con un film. En un bol disponer la harina y el az\u00facar formando una corona. En el centro incorporar la mantequilla blanda, el yogur, el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar los ingredientes del centro e incorporar la levadura fermentada con la leche. Mezclar todos los ingredientes formando una masa (m\u00e1s bien pegajosa). Disponer en 12 peque\u00f1os moldes formando pancitos de aproximadamente 40 gramos cada uno. Dejar leudar por 1 hora en lugar templado cubiertos con un lienzo. Precalentar el horno a 180\u00baC y cocinar. En aproximadamente 15 minutos estar\u00e1n listos.<\/p>\n

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\"img_3944\"<\/p>\n

Algunos consejos<\/em> – Los preparados de harinas sin gluten tienden a absorber bastante los l\u00edquidos, es por ello que es preferible trabajar estos pancitos con una masa bastante h\u00fameda para que el resultado final no sea demasiado seco y se mantenga bien durante algunos d\u00edas (yo los he tenido durante 4 d\u00edas en los que se mantuvieron con una buena textura). Los pancitos se pueden congelar individualmente.<\/p>\n

Si se trabaja con levadura fresca, extender la duraci\u00f3n del leudado. Con una fermentaci\u00f3n larga a temperatura ambiente se consigue un sabor delicado sin que se note la acidez de la levadura fermentada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gracias por tu voto! El oto\u00f1o lleg\u00f3 de repente en estos d\u00edas. Una tarde fr\u00eda y con lluvia me pareci\u00f3 especial para tomar unos mates acompa\u00f1ados de pancitos dulces.   Ingredientes: (para 12 pancitos de aprox. 40 gr. cada uno) 225 gr de harina sin gluten (preparado para pan Dellagiovana) puedes ver aqu\u00ed una opci\u00f3n Leer M\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[90],"tags":[92,32,38,42,82,84],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i1.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/img_3949.jpg?fit=1920%2C1280&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nTarde de lluvia, mate y pancitos con dulce de leche - Antojos Sin Gluten<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow\" \/>\n<meta name=\"googlebot\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta name=\"bingbot\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/tarde-de-lluvia-mate-y-pancitos-con-dulce-de-leche\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tarde de lluvia, mate y pancitos con dulce de leche - Antojos Sin Gluten\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gracias por tu voto! 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