{"id":992,"date":"2017-01-12T18:47:41","date_gmt":"2017-01-12T18:47:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/?p=992"},"modified":"2017-10-26T12:33:37","modified_gmt":"2017-10-26T12:33:37","slug":"savoiardi-di-riso-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/savoiardi-di-riso-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Savoiardi di farina di riso – senza glutine"},"content":{"rendered":"\n
\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n
\n 5\/5 - (2 votos) <\/div>\n<\/div>\n

Questi savoiardi di farina di riso sono adattati da una ricetta di Luca Montersino dal libro Goloso di Salute.<\/p>\n

Questa ricetta \u00e8 originalmente una creazione dal pasticcere italiano Luca Montersino, di cui sono diventata una fan. La ricetta \u00e8 publicata nel libro Golosi di Salute di Editore Rizzoli. Ho cambiato solo le dosi degli ingredienti per ottenere una quantit\u00e0 sufficiente di savoiardi per un tiramis\u00f9 da 6 persone circa.<\/p>\n

Vi assicuro che con questa ricetta si ottengono degli ottimi savoiardi senza glutine, non solo per un delizioso tiramis\u00f9, ma anche per accompagnare una merenda.<\/p>\n

Ingredienti<\/h2>\n

(per circa 30 savoiardi di 10 cm)<\/p>\n

<\/p>\n

60 g di farina di riso SG<\/p>\n

30 g di fecola di patate SG<\/p>\n

15 g di farina di mais tipo fumetto SG<\/p>\n

75 g di zucchero semolato<\/p>\n

60 g di albumi (circa 1.5 uova)<\/p>\n

54 g di tuorli (circa 4 uova)<\/p>\n

15 g di miele<\/p>\n

1 baccello di vaniglia<\/p>\n

qualche goccia di succo di limone<\/span><\/span> (oppure cremor tartaro se lo avete)<\/p>\n

Preparazione dei savoiardi di farina di riso<\/h2>\n

Setacciate insieme tutti gli ingredienti secchi (farine e amidi) e mettete da parte.<\/p>\n

Montate gli albumi a neve con qualche goccia di succo di limone<\/span><\/span>. Poi aggungette gradualmente circa 2\/3 di zucchero semolato continuando a sbattere fino ad ottenere una meringa bene spumosa.<\/p>\n

Separatamente, battere i tuorli con il miele, il 1\/3 remanente di zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete poco a poco la miscela di farine mescolando con una spatola per rendere il composto omogeneo. A questo punto aggiungete lentamente la meringa e girate delicadamente con la spatola facendo movimenti del basso verso l’alto per mantenere il composto aerato.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Una volta ottenuto un composto uniforme e cremoso (che \u00abscrive\u00bb), mettetelo in una tasca da pasticciere o sac-\u00e0-poche usando una punta tonda grande ( o semplecemente tagliando la punta del sac \u00e0 poche se \u00e8 uno usa e getta).<\/p>\n

Su una teglia coperta con carta da forno tracciate i bastoncini di pasta (la lunghezza dipender\u00e0 delle misure del contenitore per fare il tiramis\u00f9). Cospargete di zucchero a velo sulla superficie e cuocete in forno preriscaldato a 200 \u00b0 per 8-10 minuti (pi\u00f9 a lungo si lasciano pi\u00f9 secchi vengono i savoiardi).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Lasciate raffreddare e i vostri savoiardi saranno pronti per accompagnare una merenda o per preparare un delizioso tiramis\u00f9.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Guardar<\/span><\/p>\n

Guardar<\/span><\/p>\n

Guardar<\/span><\/p>\n

Guardar<\/span><\/p>\n

Guardar<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

5\/5 – (2 votos) Questi savoiardi di farina di riso sono adattati da una ricetta di Luca Montersino dal libro Goloso di Salute. Questa ricetta \u00e8 originalmente una creazione dal pasticcere italiano Luca Montersino, di cui sono diventata una fan. La ricetta \u00e8 publicata nel libro Golosi di Salute di Editore Rizzoli. Ho cambiato solo Leer M\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[124,185],"tags":[334,427,278,70],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/antojos_savoiardi_7-e1482967044380.jpg?fit=500%2C333&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nSavoiardi di farina di riso - senza glutine - Antojos Sin Gluten<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Prova questi savoiardi fatti con la farina di riso. Sono deliziosi, ottimi per un tiramis\u00f9 senza glutine, e adati per celiaci.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow\" \/>\n<meta name=\"googlebot\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta name=\"bingbot\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/savoiardi-di-riso-senza-glutine\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Savoiardi di farina di riso - senza glutine - Antojos Sin Gluten\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Prova questi savoiardi fatti con la farina di riso. Sono deliziosi, ottimi per un tiramis\u00f9 senza glutine, e adati per celiaci.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/savoiardi-di-riso-senza-glutine\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Antojos Sin Gluten\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-01-12T18:47:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-10-26T12:33:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/antojos_savoiardi_7-e1482967044380.jpg?fit=500%2C333&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"333\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/\",\"name\":\"Antojos Sin Gluten\",\"description\":\"Lo \\u00fanico que no hechar\\u00e1s en falta es el gluten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/savoiardi-di-riso-senza-glutine\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/antojos_savoiardi_7-e1482967044380.jpg?fit=500%2C333&ssl=1\",\"width\":500,\"height\":333,\"caption\":\"Savoiardi di farina di riso\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/savoiardi-di-riso-senza-glutine\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/savoiardi-di-riso-senza-glutine\/\",\"name\":\"Savoiardi di farina di riso - senza glutine - Antojos Sin Gluten\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/savoiardi-di-riso-senza-glutine\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2017-01-12T18:47:41+00:00\",\"dateModified\":\"2017-10-26T12:33:37+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/#\/schema\/person\/4bb6c36a562cb686a409436bd339343c\"},\"description\":\"Prova questi savoiardi fatti con la farina di riso. Sono deliziosi, ottimi per un tiramis\\u00f9 senza glutine, e adati per celiaci.\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/savoiardi-di-riso-senza-glutine\/\"]}]},{\"@type\":[\"Person\"],\"@id\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/#\/schema\/person\/4bb6c36a562cb686a409436bd339343c\",\"name\":\"Irene\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c0910e17e987627cd3c93f681a5a151?s=96&d=identicon&r=g\",\"caption\":\"Irene\"},\"description\":\"Soy ingeniera de profesi\\u00f3n y cocinera por afici\\u00f3n. Adicta al dulce de leche y a tantos otros dulces. Fot\\u00f3grafa aficionada y perseverante. Amante de la lectura, pero a\\u00fan no decid\\u00ed si prefiero el papel o el digital.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/irene.antosg\/\",\"https:\/\/www.pinterest.it\/antojossinglute\/boards\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p85R6C-g0","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":1012,"url":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/tiramisu-senza-glutine\/","url_meta":{"origin":992,"position":0},"title":"Tiramis\u00f9 (senza glutine)","date":"enero 23, 2017","format":false,"excerpt":"Il tiramis\u00f9 \u00e8 forse uno dei dolci classici italiani pi\u00f9 popolari nel mondo. Una combinazione del delicato sapore della crema a base di mascarpone con l\u2019intenso sapore e aroma del caff\u00e8 e un pizzico di cioccolato. Un dolce con il giusto punto dolce e fresco allo stesso tempo. Insomma, una\u2026","rel":"","context":"En \u00abDolci e Dessert\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/antojos_tiramis\u00fa_intro_IT_2-e1485189008296.jpg?fit=400%2C600&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1414,"url":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/muffin-senza-glutine\/","url_meta":{"origin":992,"position":1},"title":"Muffins alla banana","date":"mayo 17, 2019","format":false,"excerpt":"sofficissimi, profumati e senza glutine n\u00e9 lattosio Stavo cercando una scusa per usare delle \u00a0banane troppo mature e per mangiare qualcosa di buono per colazione. Alla fine ho fatto questi muffins senza glutine n\u00e9 lattosio.Sono sofficissimi, profumati e golosi.Ideali per colazione o per merenda se preferite. Pinterest Instagram Muffins alla\u2026","rel":"","context":"En \u00abDolci e Dessert\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/muffins-alla-banana3.jpeg?fit=1200%2C1030&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1240,"url":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/biscotti-di-meliga-piemontesi\/","url_meta":{"origin":992,"position":2},"title":"Biscotti di meliga piemontesi \u2013 gustosi e veloci","date":"octubre 1, 2017","format":false,"excerpt":"Questi biscotti di meliga, tipicamente piemontesi sono gustosi e originalmente senza glutine. I biscotti di meliga sono veramente veloci e facili da fare. \u00c8 una ricetta ideale da fare con l\u2019aiuto dei bambini. La pasta di meliga di questi biscotti \u00e8 fatta di farine di mais (pi\u00f9 dalla met\u00e0). Il\u2026","rel":"","context":"En \u00abPane e biscotti\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Meliga_IT.jpg?fit=1200%2C849&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1183,"url":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/alfajores-argentini-senza-glutine-senza-niente-da-invidiare-quelli-normali\/","url_meta":{"origin":992,"position":3},"title":"Alfajores argentini - Senza glutine per\u00f2 senza niente da invidiare a quelli \u201cnormali\u201d","date":"febrero 14, 2017","format":false,"excerpt":"Preparati con una base di un biscotto al cioccolato, dulce de leche e il tutto ricoperto con cioccolato fondente,\u00a0 queste tipo di alfajores in Argentina sono chiamati \u00a0tipo marplatense perch\u00e9 sono tipici della citt\u00e0 di Mar del Plata. La preparazione di questi golosi biscotti ripieni \u00e8 forse un po\u2019 pi\u00f9\u2026","rel":"","context":"En \u00abDolci e Dessert\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Antojos_presentacion_IT-e1487112347472.jpg?fit=650%2C433&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":535,"url":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/biscotti-natalizi-alle-spezie\/","url_meta":{"origin":992,"position":4},"title":"Biscotti natalizi alle spezie","date":"diciembre 18, 2016","format":false,"excerpt":"Questi biscotti speziati sono tipici nel periodo di Natale in diversi paesi europei. Sono molto facili e veloci da fare e si pu\u00f2 chiedere la collaborazione dei bambini di casa. Gli potete lasciare mescolare con le mani l'impasto, stirare e dare forma ai biscotti col cortapasta. E sicuramente dopo la\u2026","rel":"","context":"En \u00abDolci e Dessert\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/antojos_intro_IT-1-e1482092704801.jpg?fit=400%2C710&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":191,"url":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/it\/sacher-torte\/","url_meta":{"origin":992,"position":5},"title":"Sacher Torte","date":"noviembre 17, 2016","format":false,"excerpt":"La tentazione per il cioccolato! Comincio questo blog con una delle mie tentazioni pi\u00f9 grandi: Sua Maest\u00e0 il cioccolato. Questo \u00e8 un dolce semplice da preparare sebbene richieda tempo cucinare la torta e lasciarla riposare in frigo. Circa 4 ore in totale. Anche se si pu\u00f2 pensare che sia molto\u2026","rel":"","context":"En \u00abDolci e Dessert\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/www.antojossingluten.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/antojossingluten_Sacher-1_IT.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/992"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=992"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/992\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1268,"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/992\/revisions\/1268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=992"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=992"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antojossingluten.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}