Mix caseo para dulces leudados

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Este mix lo puedes usar para preparar bizcochuelo o bizcocho, muffins, plum cakes, madalenas, etc.

Ingredientes

para preparar 250 gr del mix

100 gr de fécula de maíz,

60 g de fécula de patata

60 gr de harina de arroz integral (o arroz blanco, o grano sarraceno, o de maiz), molido extra fino

20 gr de fécula de tapioca (o mandioca)

4 g de leche en polvo

4 g de psyllium (puede reemplazarse por la misma cantidad de harina de lino)

2 g de goma xantana

Unir todos los ingredientes y cenir juntos. Conservar en recipiente hermético hasta su utilización.

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