Muffins alla banana

4.3 / 5 ( 3 votes ) sofficissimi, profumati e senza glutine né lattosio Stavo cercando una scusa per usare delle  banane troppo mature e per mangiare qualcosa di buono per colazione. Alla fine ho fatto questi muffins senza glutine né lattosio. Sono sofficissimi, profumati e golosi. Ideali per colazione o per merenda se preferite. Read More

Lemon pie (senza glutine e senza lattosio) o crostata al curd di limone e meringa

5 / 5 ( 2 votes ) Per quelli che non hanno mai avuto il piacere d’assaggiarla, il lemon pie è una crostata fatta con una base di frolla e un curd o crema cotta al limone su cui si sparge generosamente un delicato strato di meringa. Così, il risultato è un mix tra dolce Read More

Biscotti di meliga piemontesi – gustosi e veloci

5 / 5 ( 2 votes ) Questi biscotti di meliga, tipicamente piemontesi sono gustosi e originalmente senza glutine. I biscotti di meliga sono veramente veloci e facili da fare. È una ricetta ideale da fare con l’aiuto dei bambini. La pasta di meliga di questi biscotti è fatta di farine di mais (più dalla Read More

Alfajores argentini – Senza glutine però senza niente da invidiare a quelli “normali”

4.8 / 5 ( 13 votes ) Preparati con una base di un biscotto al cioccolato, dulce de leche e il tutto ricoperto con cioccolato fondente,  queste tipo di alfajores in Argentina sono chiamati  tipo marplatense perché sono tipici della città di Mar del Plata. La preparazione di questi golosi biscotti ripieni è forse un Read More

Maicenitas o alfajor di amido di mais

5 / 5 ( 1 vote ) Le maicenitas sono un tipo di alfajor, forse la varietà più diffusa in Europa, in Argentina sono dette anche “alfajor de maicena”, lasciando intendere che il suo ingrediente principale è l’amido di mais. Sostanzialmente gli alfajores in America Latina sono un tipo di dolci fatti con due biscotti Read More

Savoiardi di farina di riso – senza glutine

5 / 5 ( 2 votes ) Questi savoiardi di farina di riso sono adattati da una ricetta di Luca Montersino dal libro Goloso di Salute. Questa ricetta è originalmente una creazione dal pasticcere italiano Luca Montersino, di cui sono diventata una fan. La ricetta è publicata nel libro Golosi di Salute di Editore Rizzoli. Read More

Biscotti natalizi alle spezie

4.8 / 5 ( 5 votes ) Questi biscotti speziati sono tipici nel periodo di Natale in diversi paesi europei. Sono molto facili e veloci da fare e si può chiedere la collaborazione dei bambini di casa. Gli potete lasciare mescolare con le mani l’impasto, stirare e dare forma ai biscotti col cortapasta. E sicuramente Read More